吃饭的礼仪规矩

《礼记》说：“夫礼之初，始诸饮食。”

中国最初的礼仪规矩，就从饮食开始，源于一张小小的餐桌。

无论是在家吃饭，或是宴请客人、参加宴席，饭桌上的规矩都必不可少。

座次、点菜、坐相、吃相、离席等方方面面，都体现着一个人的教养。

如今，聚餐、请客、吃席越来越多，老祖宗吃饭的规矩，不可不知！

图｜CL160 ©

· 壹 ·

长辈不上桌，晚辈不落座

《弟子规》有言：“或饮食，或坐走。长者先，幼者后。”

中国的饮食规矩中，讲究的就是长幼有序，对长辈要尊重诚敬。

要让长辈先入座，面朝大门的座位为尊，其他人按照辈分大小、年龄高低依次挨着座。

等人齐了，菜齐了，再动筷子，夹菜时晚辈也要礼让年长的人先落筷，不要自顾自地吃，也不能闷头就离席。

· 贰 ·

既不抖腿，也不耸肩

坐有坐相，吃也要有吃相。

吃相就是一个人的品相，千万别坐下后就又抖腿，又耸肩。

先不说有句老话：“树摇叶落，人摇福薄，抖腿耸肩霉三代。”

一般人看到这样，都会心生反感，更不用说一边吃饭一边抖腿耸肩了。

所以，吃饭坐姿一定要端正，举止优雅，顾及别人的感受，才能给自己加分，为自己纳福。

图2｜山郅 ©

· 叁 ·

手要扶碗，以口就食

俗话说：“手不扶碗穷一世”。

吃饭的时候，一手端碗，一手拿筷，这是祖祖辈辈留下的规矩。

手要扶碗，不仅吃起来方便，也是对粮食的珍惜和同桌人的尊重。

而且，吃什么，就把什么拿到嘴边吃，以口就食，不能把嘴巴凑上去吃。

否则，在别人看来不只是吃相难看，而且内心也十分贪婪。

图2｜山郅 ©

· 肆 ·

不夹过河菜，不敲盘子碗

无规矩不成方圆，夹菜也是一样。

夹菜要夹自己跟前的，而不是越过菜的中心，去夹另一边的菜。

这是吃饭最基本的礼貌，如果满盘子扒拉乱翻乱夹，那就是没有教养。

敲盘子，老话说这是批评厨子做得不好吃，敲碗，老话叫“叫花子要饭”。

所以，敲盘子碗都是不允许的，因为这就是没规矩不懂事，只会让人笑话。

图 | 风一样的婶子 ©

· 伍 ·

筷不立插，酒不反倒

民间有一个习俗，家中有人去世，会在灵前放一碗“倒头饭”，饭上会交叉插上一双筷子，表示对死者的祭奠。

所以饭碗中插筷子是一件很忌讳的事情，家中的老人也会很介意，毕竟不吉利。

酒不反倒，是因为只有在传统祭祖时，才会反手倒茶倒酒。

如果给客人这样倒，相当的不礼貌，对方心里也会十分不舒服。

· 陆 ·

说“添饭”，不说“要饭”

常言道：“说话的分寸，就是做人的尺寸。”

餐桌上也是一样的道理，在别人吃完了碗里的饭，要给对方添饭的时候，一定不可以开口就问：“你还要饭吗？”

我们可以说：“你还添饭吗？”

因为“要饭”听起来就像是在骂人是叫花子，说“添饭”才不会有这个歧义，也显得更加礼敬。

中华是礼仪之邦，老祖宗传下来的规矩，不能忘，不能丢。

就像吃饭的种种规矩中，看似细枝末节，其实蕴含着深刻的人情世故。

吃饭讲规矩，是修养，也是家风。