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红烧肉做法步骤详解(红烧肉家常做法)

100次浏览     发布时间:2025-02-09 01:54:01    

红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,是一道著名的大众菜肴。

红烧肉通常的做法都需要炒糖色,但对现在的年轻人而言,很难掌握,也很不健康。今天给大家分享一种比较简单,也很好吃的做法,先看看需要用到哪些材料吧。


用料:

  • 五花肉 一斤半
  • 叉烧酱 120g
  • 红烧酱油 半勺
  • 姜,葱

具体步骤:

  • 将五花肉倒入清水中

  • 洗净

  • 开始焯水,锅中倒入适量的水

  • 倒入洗净的五花肉

  • 盖上锅盖,煮至沸腾


  • 将五花肉捞出

  • 倒入清水冲洗

  • 锅中不加油,倒入冲洗好的五花肉

  • 不停的翻炒,五花肉会逐渐出油

  • 差不多炒出这么多油

  • 加入姜,葱

  • 加入半勺红烧酱油

  • 翻炒至五花肉完全上色

  • 倒入清水,没过五花肉即可

  • 沸腾后,盖上锅盖,转小火

  • 大约需要15分钟,待收汁收的差不多了,倒入叉烧酱

  • 炒制均匀就可以出锅啦

  • 色泽浓郁,香气诱人,快尝尝吧。

Tip:

  • 加入叉烧酱之前,肉应该煮熟,可以用铲子戳一下肉,看是不是足够软了。
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