蚕豆怎样煮才好吃 夏季来点蚕豆粥

【导读】蚕豆有哪些做法？蚕豆的营养价值高，而且蚕豆的吃法很多，夏季的时候不如来一些蚕豆粥，可以健胃消暑。接下来就来看看蚕豆粥的做法吧。

蚕豆粥

原料：陈蚕豆30～50克，粳米100克。

蚕豆粥的做法

1．先将陈蚕豆磨为细粉备用。

2．粳米入砂锅加水800毫升左右，以文火先煮粥，待粥将熟时，将蚕豆粉撒入粥内，搅匀稍煮片刻即可。

用法：每日早、晚温热顿服

鲫鱼蚕豆粥

原料：大米150克，鲫鱼2尾(约500克)，蚕豆90克。

调料：大蒜30克，生姜、精盐、味精各适量。

做法

1.鲫鱼去鳞、鳃及内脏，以清水洗净，沥干水分备用，

蚕豆怎么做好吃

2．将蚕豆、大米先拣去杂质，再淘洗干净。

3．把大蒜、生姜用水洗净，大蒜切成小段，生姜切成细丝。

4．将锅洗净置火上，倒油烧热，放入鲫鱼，煎香铲起，装入盘内。

5．把全部用料一齐放入沙锅内，旺火煮沸后，小火煮l小时，再放入大蒜煮jO分钟，调入精盐、味精拌匀，即可食用。

特点：健脾和胃，利水消肿。适用于浮肿、脾胃虚弱骨质疏、松等症。

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蚕豆鸡蛋汤

材料：蚕豆、鸡蛋，盐，鸡粉

做法

1.蚕豆剥皮洗净，鸡蛋打散准备好。

2.热锅下油，倒入洗净的蚕豆翻炒至表变色。

3.倒入一碗清水。

4.水开后倒入打散的鸡蛋液。

5.迅速用锅铲搅散鸡蛋液煮开，调入适量的盐、鸡粉就可以出锅了。

蚕豆素鸡汤

原料：素鸡(豆制)200克，鲜蘑10朵，蚕豆100克，金针菇100克，香油、盐、味精各适量。

蚕豆素鸡汤的做法

1．鲜蘑与金针菇洗好，放入温水中稍泡。

蚕豆怎么做好吃

2．蚕豆剥皮洗净，素鸡均匀切细丝。

3．香油入热锅内，下入素鸡丝炒至泛白，加入清水，放蚕豆、金针菇、鲜蘑共煮至熟，加适量盐和味精调味即可。

蚕豆叶汤

原料：鲜蚕豆叶或荚壳60～90克，红糖适量。

蚕豆叶汤的做法

将蚕豆叶加水煎汤，去渣，调入红糖服用。每日1剂，2次分服。

功效：活血、止血。