天气愈发寒冷,做什么饭最简单?最快手?最好吃?
做一份咖喱饭吧!
太好吃了!
香醇浓郁的咖喱、酥烂入味的土豆、胡萝卜和茭白、还有鲜嫩劲道的牛肉,拌着粒粒饱满的米饭,一口一口根本停不下来啊,恨不得想把盘子也吃了!
最关键是,做法太简单了,外面卖68一份,自己做28元钱满满3大盘,有肉有菜超满足,干净好吃又实惠!
试问,这样百分百完美的美食,谁能拒绝?
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咖喱,我特意去查了一下,原来不仅仅是一种调料,而是很多种调料和香料配制而成。
咖喱的种类很多,以颜色来分,有红、青、黄、白之别,据说有十几种。这么多风格迥异的种类混合在一起,构成了咖喱意想不到的浓香美味,太神奇了。
据说咖喱最早出自于印度。为什么印度在香料方面特别有研究,也许与他们终年潮湿闷热的气候有关。天气炎热,不仅令人食欲大減,还会使食物变质。将食物搭配香料,既能令食物保存更久,也能增加食物的色香味,还能促进胃酸分泌,令人胃口大增,正所谓一方水土养一方人。
当然,我们如果自己家里做,有现成的咖喱块可以买,扔进锅里,不需要任何其它调料,简单到都不好意思教大家做,哈哈!
这,才是真正“有手就能做成功”的美味,不算煮饭的时间,15分钟上桌!
一定要去试试呀!
下面简单说下做法。
首先,当然是煮饭啦。
我家三个人,因为不做其它菜了,所以我放了3杯米,大约150克1杯。(其实,也因为我偷懒,因为这个米桶一次正好出来1杯,这样不用打开盖子。)
不过,我家胃口比较大的,这个量一般家庭大约有4~5个人可以吃吧,哈哈!
大米洗净后,放入电饭煲煮饭。
大米不用淘洗太多,我一般就淘洗一次,以免洗掉太多的维生素和营养。
等米饭快煮好时,开始做咖喱牛肉。
我用的牛肉,不是牛腩之类炖着吃的牛肉,而是牛上脑。这个部位的牛肉比较嫩,我家经常一次买很多冻冰箱,平时来炒菜,或切成大块,煎一煎当牛排吃。
牛肉、茭白、土豆、胡萝卜都切丁,我一共用了半个胡萝卜,2个土豆,1根茭白。
锅里加少许油,加入牛肉迅速翻炒,至牛肉丁变色,盛起备用。
如果你是牛腩之类的牛肉,那么需要加水炖比较长的时间。
我这次的牛肉切成小丁,而且是比较嫩的部位,所以不用炖,炒一炒就行。这样的做法不仅用时短,而且更鲜嫩,味道更好吃。
留底油,加入土豆、茭白、胡萝卜,翻炒。
加入足量水,煮至土豆变软。
记住,不用加任何调料,咖喱已经调好了。
关火,放入咖喱块。我买的咖喱调料,一袋就是100克,掰成4块放入锅中,搅拌至融化。
开小火,直至锅中汤汁浓稠,加入炒好的牛肉。如果太浓稠,就再加点水,没关系的。
好香呀,满满一大锅美味!
最后,盛出米饭,铺上咖喱牛肉土豆,开吃喽!
是不是很简单呀?
冬天呀,就要吃暖乎乎的咖喱饭!
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