秕谷是什么意思解释一下（种植粟秕谷形成的原因）

导语：秕谷对于农作物的产量有着非常重要的影响，下面的内容是关于为何会形成秕谷的几大重要原因。

土壤营养良好和叶部光合作用强，都能够提高饱谷率，高肥者饱谷率占69-77.6%；低肥者只52.3-73.4%。去叶片后，植株则因光合作用的减少，秕谷率由正常植株的20.10-29.75%，增加到44.42一56.72%。在耕作上注意施肥，并促使茎叶生长良好，能使子粒饱满，提高产量。

一、秕谷的形成

子粒灌浆不良，就会不饱满，农民称之为秕谷。秕谷对产量的影响很大，据山西长治杂粮研究所1960年调查，正常年份秕谷率为24.4%；河北省调查常年空壳率在15%左右，严重地块达40%。形成空秕谷的主要原因有以下几种：

（1） 花期雨水过大

粟在开花期，因雨水过大，影响授粉，形成空壳，农民叫做"水秕"。其外颖虽色泽显明，但是子实空虚，因此有"晒出米来，淋出秕来"的农谚。

（2） 风害在粟灌浆期间，如遇大风，穗相互磨撞，使稃皮破损，影响灌浆结实，形成空秕谷，农民叫"风秕"。一般风害主要是穗的外部一层，刚毛短的品种为害比较严重。

（三）干旱

因天气干旱，土壤水分缺乏，在灌浆期营养物质合成和进入子粒的速度都受到影响，而形成空壳和秕粒。土壤干旱在穗分化末期到乳熟期都有不良影响，越是后期干旱，形成秕谷越多，所以在灌浆期进行灌水很重要，农民也有"麦浇小，谷浇老"的说法。此时土壤干旱则根系表现吸收活动减弱，叶片自由水含量低，蒸腾作用下降，叶片中还原糖的积累多，而茎、穗部的淀粉含量低，蛋白质等复杂的化合物水解过于增强，营养物质的消耗大于积累，穗部养分积累很少，形成旱秕。

（4） 缺肥

土壤中肥料不足也是造成秕谷的原因，多施肥能减少秕谷率。李东辉报道，每亩施60斤硫酸铵，空秕率为12.3%；30斤者为15.1%；不施者为18.5%。施用磷肥对减低空秕率也有一定作用，每亩施过磷酸钙50斤，空秕率为17.4%；不施和少施者，则分别为18.3%和19%。

（5） 根部的损伤

雨水过大发生的"沤根"和干旱而引起的断根都会造成根部损伤，根是吸收土壤养分的组织，如根部损伤，则影响子粒的灌浆而形成秕谷。

（6） 植株的生育不良

由于裁培不当或自然灾害，使植株生长不良，例如植株生长过密，光照不足等，影响养分的制造而形成空秕谷。特别是植株倒伏，不但造成田间荫蔽，影响茎叶的光合作用，而且因植株的倒折，营养运转也受到阻碍，倒伏者一般空秕率达25-44%以上。

（7） 病虫害

植株为病虫所害，常比一般气候因素和营养条件不良形成的秕谷更为严重。造成空秕谷比较严重的病虫害有红叶病、线虫病、粟灰螟等，有时使一个穗的全部或大部成为空秕谷。粟热病（谷瘟病）、褐条病等各种叶斑病，多数为害叶部，因切断营养运转，也使子粒成为秕谷。这些病害也常为害穗部，支穗梗感病后，养分运转受到阻碍，常形成穗码全为空壳。粟小缘蝽象、黍瘿蝇等吸食子粒浆液，也是增加秕粒的重要原因。

（八）返青

成熟前发生返青现象，会造成子实不饱满。据了解返青原因有两种：一种是气候条件关系；一种是由于生理机能的变化。前者多是由于粟已到成熟期，因阴雨连绵不能及时收获，已成熟的子粒发生落粒现象，而穗上的潜伏花芽再生，不能结实，只是些秕粒；后者则是由于品种对气候的不适应，特别是远距离引种最容易发生返青现象。如河南林县引种山西品种"毛黄谷"，辉县引种"小谷"等都有返青现象，到成熟期一部分子实成熟，而大部分子实不继续灌浆，而成停滞状态，颖壳鲜绿，最后成为空壳，河南农民称为"怔青"或"贪青"。田间施用氮肥过多或气温低、光照不足等，在成熟期也会使植株贪青、晚熟、子粒不饱满。

粟的生育日数长短因品种不同差异很大，早熟种只有60天左右，晚熟种能达130--140天，一般为110天左右。粟各品种的生育日数，因地区变动和耕作条件不同变化很大。因为粟系短日照作物，由较长日照地区改种到短日照地区，或者是延迟播种期，都能缩短总的生育日数。缩短生长日数主要是由于发育阶段的影响使穗的分化提早，因此，缩短生育日数由幼苗到抽穗期比抽穗期到成熟期的缩短日数为多。粟在成熟期间，需要比较高的温度和充足的水分，对当时灌浆及成熟是有利的；在成熟期间骤然降低气温子实成熟不好，阴雨连绵也对成熟不利。