七寸蛋糕多大直径（最好吃的田园果蔬四色戚风做法）

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 62克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 70克
• 柠檬汁 3-5滴
• 抹茶粉 3克
• 南瓜粉 3克
• 草莓粉 3克
• 牛奶（果蔬粉类用） 适量

做法步骤

1、先把玉米油和牛奶混合均匀，充分搅拌使其乳化

2、抹茶粉、草莓粉、南瓜粉分别加入一点点牛奶，将它们搅拌均匀，不用倒太多

3、面粉过筛入牛奶和玉米油里面，用蛋抽z字搅拌不要画圈圈

4、蛋清蛋黄分离，蛋清送去冷藏，蛋黄加入面糊中继续搅拌，面糊会逐渐顺滑

5、面糊称重后，分别倒入刚刚用牛奶调好的果蔬糊中，注意因为我们做的是四个颜色，所以分4份，翻拌均匀即可

6、开始打发蛋白，这个时候可以提前预热烤箱，上下火180°预热，滴入柠檬汁分三次加入细砂糖打发至干性小尖角即可

7、蛋白也称重分4份，分别和4个颜色面糊混合，然后倒入戚风模具中

8、这个时候基本就是随意发挥了，几个颜色随便叠着倒，按住中间轻轻震几下磕出大气泡

9、放入凯度B7台式蒸烤箱（19）设置蛋糕模式，温度调整为170°35分钟左右，如果上色满意可以在最后十几分钟加盖锡纸，速度要快

10、正在烘烤，这款烤箱实时温控显示一键式设置功能，不需要自己各种调整，方便省心，避免手忙脚乱，温度到达反复提示，温准无误差

11、当当当当，出炉啦…我一直喜欢徒手脱模，轻轻掰一下让蛋糕和模具分离，慢慢取下来即可

12、是田园的味道

13、下午茶来一块，嗯。很美。

小贴士

1.打蛋白的时候就要提前预热烤箱了，蛋白要打到小尖角状态； 2.温度仅供参考，要根据自己烤箱的脾气灵活调整。

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。