油豆腐配什么炒菜好吃？和它是绝配，鲜香可口吃不腻

特殊时期囤菜，这食物不能少！搭配油豆腐炒一炒，鲜香可口吃不腻！

老话说：家有余粮，遇事不慌。尤其是现在这样子的情况，搞不好哪天就只能宅在家里，不能动弹。所以，存一些耐存放的食物，还是非常有必要的。在我家，干货类的如木耳，香菇，豆角，梅干菜，粉条，还有腊肠，腊肉，都是一年四季必备的。

说起这两样腊味，很多人不喜欢，总觉得它们是腌制品，吃了对身体不利；但精灵认为，任何的事和物，都不能只看一方面；再者，它们虽然是腌制品，但是自己亲手挑选食材，灌制的，干净卫生又无添加剂，偶尔吃一吃，不仅可以改善单一的口味，还能当作应急时的备菜之一，也是非常不错的。

今天，给朋友们推荐腊肠的美味吃法：油豆腐炒腊肠。油豆腐是豆腐过油炸制了一下，减少了水分，增添了口感，营养也丰富，它的主要原材料是大豆，而大豆中的蛋白质价值可以跟鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者，属于老少皆宜的食物。

油豆腐炒腊肠，做法简单，调味更加简单，只需要淋上少量生抽；用少量油把腊肠煎一煎，再混合油豆腐炒一炒，加水稍微焖一焖，食材入味又不发柴不塞牙，更加不油腻，荤素搭配开胃又下饭，真是隔一阵子不吃一吃就馋得慌呀。接下来分享具体的做法，一起来看看吧！

原材料：豆腐干300克，腊肠1根，青椒1个

配料：小米辣椒1个，大蒜15克，生抽20ML，食用油10ML

制作步骤：

1：准备各式原材料。

2：腊肠洗净后切片；豆腐干洗净后切厚块；青椒去籽切块；大蒜，小米辣椒切碎末。

3：炒锅烧热倒油，下腊肠，用中火煎至出油汁。

4：下蒜末，小米辣椒，炒出香味。

5：下豆腐块，接着翻炒2分钟。

6：加适量清水，淋入生抽，焖2分钟。

7：下青椒块。

8：炒至断生，关火出锅即可享用。

碎碎念：

1：腊肠有咸味，所以炒制的过程中，淋少量的生抽提味即可。

2：喜辣的，可以多放一，两个小米辣椒。